我要报价 便利店运营管理的四大点,八小点

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  • 最后更新:2020-06-09 10:39
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    《双城记》里有句话:“这是最好的时代,这也是最坏的时代。”像极了当下的便利店的所处环境。在这个市场中,每个月都有便利店开业的,同时每月也有便利店关门倒闭的,总结分析那些开垮的便利店原因,归根结底,是经营不当,运营管理不专业导致的。这期黄掌门便利店为我们带来了便利店运营管理的六大要点,助大家开店无忧,守店赚钱。


    一、管理者对运营操作的基本了解

    就行业发展趋势而言,就具体影响因素而言,操作者应该有一个完整的把握,理性的认知和准确的分析。目的是对便利店的基本性能水平做出合理的判断。

     

    二、熟记便利店七个操作标准

    展示,服务,促销,店员管理,库存管理,店面管理,信息管理,店铺经理的日常管理应侧重于这些方面的工作。其中,便利店管理中的环境和人员地位,尤其需要随时改善和调动员工的积极性。


    商品管理

    根据商业圈的情况和各类销售数据的分析,实现商品的最优调整。根据季节性确定不同的主题的商品陈列,进购,个性化的推荐适合顾客消费习惯的商品。


    数据分析

    1.销售分析:主要分析本月的销售情况,本月销售指标的完成情况与去年同期相比,通过分析这组数据可以了解同比销售趋势,实际销售和计划差距。

    2.毛利分析:本月毛利率和毛利率的主要分析与去年同期相比较。通过对这组数据的分析,我们可以知道同比毛利率以及商品毛利是否短缺。

    3.成本分析:主要是对本月费用的详细分析。与去年同期相比,没有成本控制成本。这里的费用是指:员工成本,能源消耗,材料和办公用品,维护成本。租金,库存损失,日常运营费用(电话费,交通费,医疗费,税金,工商业费用),通过对这组数据的分析,我们可以清楚地了解商店可控费用运营后的费用,是否存在同比异常成本产生,并且没有节省成本的余地。

    5.损失率分析:主要是对商店库存结果的简要分析。通过分析,及时发现货物进口,销售和储存中存在的问题。


    6.库存分析:主要是本月的平均商品库存和周转天数,与去年同期相比。通过这组数据分析,查看库存是否存在异常,特别是是否存在库存积压。

    7.新产品分析:主要是引入商品以产生销售和毛利分析。此时,进口商品要求商店提交新产品进行日常介绍,并跟踪和分析进口产品的销售率,市场性,销售额和毛利,并分析这些进口产品是否有助于提高商店销售业绩,是否有产品引入错误的方式,并在未来的工作中不断优化和调整。


    8.促销商品分析:主要实行特殊品种数量,特殊产品的销售情况,比例情况和以往销售比较分析,特价销售与售前销售比较,特殊项目和特别优惠的销售比较和分析执行前相同天数的销售额(特殊时间表之后的天数为14天或21天)。


    话说回来,只有掌握正确的便利店运营技巧,才能让你的便利店在这个多变的市场中不被淘汰。所以在选择便利店创业的朋友,加盟一个连锁便利店品牌是一个不错的选择,像黄掌门这样的品牌便利店,其总部拥有专业的运营的团队以及成熟的运营体系,专业驻店老师驻店手把手教你运营管理,助你无忧开店,守店赚钱。

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